纯素的鱼香肉丝怎么做？

静莲

纯素的鱼香肉丝怎么做？原创 2016-09-08 教素食 教素食

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► 提起“鱼香肉丝”，有人不禁会说“其实根本没有鱼”，为什么叫鱼香肉丝呢？有人说，这两个字应该写作“余香”。由于这个菜好吃，有回味无穷的感觉而得名。好的音乐，都可说是余音绕梁。好的菜，也都可说是余香盈齿。

► 当然，这是大家讨论荤菜的鱼香肉丝的饭桌上的言辞，那么，纯素的鱼香肉丝能否也做出“余香盈齿”呢？今天我们就来试试！

素鱼香肉丝

►食材准备：

素面筋丝1碗、胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个，竹笋1根，黑木耳1小碗，生姜一小块，植物油、粗适量，白糖半碟，郫县豆瓣半碟

①将胡萝卜、青椒、红椒、竹笋、黑木耳、生姜分别切成丝，备用。

②热锅，放入适量植物油，锅热后，将素面筋丝放入锅里油炸，起泡后，捞出装碗备用。

③热锅，放入适量植物油，将郫县豆瓣放入锅内，再将姜丝放入锅内，翻炒几下。

④依次加入素面筋丝、胡萝卜丝、红椒丝、青椒丝、笋丝、黑木耳，

⑤翻炒一会儿，加入糖和醋，继续翻炒至菜熟。

⑥最后，将水淀粉放入勾芡，迅速翻炒搅拌，出锅。

营养丰富的素鱼香肉丝做好了，尝来味道真不错啊！

► 美味又爽口，尤其适合全家人享用，即使家人不是吃素的，也会夸赞味美呢，不信你就试试！白糖还可以用枫糖浆代替哦~

► 红色、绿色、白色、黑色、黄色的各种食材汇聚一堂，五色入五脏，心肝脾肺肾都得到滋养，不但口味有了，营养也不错，原来想把素菜做得好，这里面还真有名堂！一向不喜欢做饭太繁琐的小编也坐不住了，不说了，小编也要去折腾试做了。

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