紫米榨菜素丝饭团

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  原料：紫米饭1碗、榨菜丝80公克、大豆蛋白丝（水发）100公克、姜末5公克
  调味料：酱油1大匙、细砂糖2大匙
  

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　　做法：

　　1.热锅加入少许油，小火爆香姜末。加入大豆蛋白丝炒散加入酱油炒上色。

　　2.加入榨菜丝、细砂糖炒匀，以小火翻炒至汤汁收干后取出沥干。保鲜袋袋边缘剪开成上加入两张。海苔片剪成宽长条。

　　3.取一半白饭，放至两张保鲜袋中，用手摊成圆形，铺上生菜叶，加入炒好的的榨菜素丝将保鲜袋包起，封口转紧定型包成圆形后即可。