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杏仁百合（约4-6人份） ◎法界食谱工作群制作 法语： 一般吃斋的人，购买作成鸡鸭鱼肉的黄豆制品，就是还没能忘情于肉味，总想试一试，就算吃假的也解馋，也能把馋虫骗一骗；佛教里这种风气，一定要改善。——宣化上人 材料： 小黄瓜：2条 新鲜百合：2个 杏仁片：半碗 黄节瓜：1条 枸杞：1大匙 调味料： 海盐：1/2茶匙 步骤： 1. 小黄瓜、黄节瓜洗净，切片。新鲜百合洗净，剥片，汆烫，捞起，沥干水份。枸杞洗净备用。 2. 油入炸锅待热，用小火待油微温，放入杏仁片翻炒，变微黄色即可起锅，沥干油份。 3. 油1大匙入炒锅，待热，放入小黄瓜、黄节瓜、百合、海盐，快速翻炒，至小黄瓜变成翠绿色即可起锅，洒上枸杞及步骤2.之杏仁片即成。 秘诀： 百合汆烫之后，加入食材中较不会变色。 变化： 黄节瓜亦可以白果或黄甜椒替代。 知识： 百合属川百合的变种，是多年生草本植物。其地下茎块，由数十瓣鳞片相累抱合，有“百片合成”之意，故而得名。中医认为：百合有润肺，祛痰、止咳、健胃、清热利尿等功效。 | 
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发表于 2016-6-29 08:52:22
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