江南美食桂花紫米藕做法

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江南美食桂花紫米藕做法

原料：
藕、紫糯米、冰糖、红糖、糖桂花。

做法：
1 、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；

  2 、藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段；

  3 、将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里；

  4 、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；

  5 、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红糖是为了让外面的颜色变红，不放也可以，但表面就不那么红了）；

  6、 慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火；

  7 、晾凉后切片装盘，淋上糖桂花即可。