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亵服为在家随便的衣服，从前人衣服颜色若不对，不许入公门，为妖服，国之将亡，必有妖孽。今日之下男子也穿花衣服，便是妖服，出奇怪的事情，就是不正常，人一不正常，天地就起变化。三国时的何晏喜好修饰，管宁见了以为不能长久，后来司马炎篡位，果然先杀了何晏等人。
「当暑，袗絺绤，必表而出之。」
「当暑，袗絺绤」，絺，葛之精者。绤，葛之粗者。夏葛冬裘，可以在家中穿，没有赤身露体，但是可见到肉身。出房门就必须加一件衣服，叫表衣，意思是表面再加一件。
「缁衣羔裘，素衣麑裘，黄衣狐裘。」
以下说冬衣。「缁衣羔裘」，温带冬天就必须穿皮衣，裘有黑色，有素色、黄色的皮，羊皮有一种是黑羊，才冷时穿，称为缁羔。素麑是小鹿皮的衣服。狐皮是黄色，还有银狐，那最为宝贵。黄狐皮比较普通，外头用绸加上面子，使得里外如一，这样内外颜色就一样了。
「亵裘长，短右袂。」
「亵裘长」，亵裘，便衣。古人不戴手套，有用小火炉烤，又袖子很长能够袖手。
「短右袂」，有注解说是右袂短，有人说是卷起，到底是那一种对不知道，依佛制则是偏袒右肩。
这一章说孔子的饮食起居，属于周代的制度，所以现今所说都不对。如唱戏的衣服，清朝末年到民国初年，与今天就大有差异。而从前一切都合规矩，中国虽然亡国很多次，衣服却没有大变化。到了清朝入关，服制才有大变化，衣服等等都是如此，连明朝的衣服也废除了。
从前巡抚的印章是紫色，官虽大但不是正官，县官方印是红色，因为县官是正官的原故。今昔制度不同，没有画图，也没有照相，讲的如何会对？不可考据，我们只学原则，不失礼就可以了。
「必有寝衣，」
衣，衣服固然是衣，桌巾也称桌衣，被也称作衣。床，凡坐具都称为床，例如说禅床。
「必有寝衣」，所以凡盖覆的都叫做衣，裤也是衣的别名，为下衣。寝衣是被子，有注解说，小者为寝衣，大者为衾，实在说只要解释为被子就可以了。
「长一身有半。」
「长一身有半」，长，从前读如「身无长物」的长，音障，余的意思。从前人不使肉身见人，身有多长，盖的衣被就要有一个身子长，除此以外还要剩余出半个身子长来。
「狐貉之厚以居，」
「狐貉之厚以居」，居，有注解说是居家，有人说是坐。「皋(高)比(皮)」，教师所坐称为「皋比」。郑玄说：「在家以接宾客。」狐貉是用来铺坐，是成人坐的，或与宾客会面用的，年轻人不许用。从前年纪还没有到三十岁，天冷不许穿皮衣，三十岁以后才允许穿着羊皮，这与生理有关系。夏天衣穿得少，秋天入冬以后，不可急着加衣服，春天进入夏天，也不要急着脱衣。这是卫生之道。
「去丧无所不佩。」
「去丧无所不佩」，从前不是只有女子带环佩叮叮咚咚，男子也必须佩，普通都是佩玉。有丧事时，佩带的饰物都必须去掉，丧期满二十七个月后，才可以再带。
「非帷裳必杀之，」
「非帷裳必杀之」，参考注解，可以知道。帷裳，例如窗帘，可以较随便。一般的衣服要缝好，不要撒开。帷裳，今日之下不用这个，但是还有幔，挂在室内室外，都有不同。一切都有规矩，为什么如此？因为天地人一体，观看月令，就可以知道了。例如﹕今年冬天大雪，要食咸，因为北方属水。也可食苦瓜，因为水可以克火，不会伤身体。也可以食辣，因为金生水的原故。平常衣服必得缝得实在，至于丧服，何必讲究漂亮？
「羔裘玄冠不以吊，」
「羔裘玄冠不以吊」，丧礼主素，吉礼主玄，吉凶要异服。丧家，对于客人恭敬，所以用红毡给人拜﹔在讣文中，要用一个红的「闻」字，寄给对方。懂礼的人，就会指着这个而去除，使者便会为他撤去。又，大官吊丧行礼，必得摘去铃子﹔行礼完毕，到客厅，才可以安上。吾人处在现今之的时代，参加丧事，不要穿着红衣，表示同情。从前捣粮食必定唱和相歌，若对门邻居有丧事，那捣粮食的人也不相歌。如今则是放开收音机等等，这就不可说了。
「吉月必朝服而朝。」
「吉月必朝服而朝」，吉月，正月初一，必上朝，各诸侯必得祭庙，必须穿着新衣上朝。穿朝服是恭敬对方，穿着好衣，甚至借衣服来穿，不是炫耀，而是恭敬对方。
【十．七】
齐，必有明衣布。齐必变食，居必迁坐。（417）
「齐，必有明衣布，」
「齐，必有明衣布」，祭祀为五礼之首，是吉礼。汉儒注﹕「布」，沐浴衣。「明衣」亲身衣，所以自洁清也，以布为之。以布为沐浴衣，像现今的毛巾，不要以肉身见人。一家人，也不能赤身肉体，夫妇二人是另一种说法。居室与居家，看京戏中，便可以知道了，绝没有嬉皮笑脸的。齐家治国，要先型于发妻，后教子女、兄弟，甚至还要讲究胎教。
「齐必变食，居必迁坐。」
「齐必变食，居必迁坐」，变食是与平常所食不同。居必迁坐，坐处、寝处必定换地方。平时饮食住处尚且要规矩，何况是祭祀前的「齐」！斋时，不吃酒不吃肉，戒五辛；睡的地方，天子还有斋宫；要斋沐三日，思惟观想祭祀的祖先，这样才有感应。
变食，注解多主张是戒饮酒、食肉，也不食五荤。迁坐，寝是另外到寝宫，论语后录说：「齐日三举」，杀三次牲。这种注解不对，而且不取庄子说的「不饮酒，不茹荤」，这有门户之见。说文：「荤，臭菜，其气不洁」，荤菜尚且不吃，何况是食肉！
集解云：「改常馔，易常处。」
金鹗求古录礼说云：「古人将祭必斋，斋者，致精明以交鬼神也。故君子之斋，沐浴以洁其身，严肃以澄其心，不御内，不听乐，居必迁于外寝，服必明衣玄端，皆所以致其精明。而味之浊者足以乱我清明之气，亦并戒之。」所以酒、荤并肉都要戒。周官膳夫云：「王齐则不举（不杀生）。」举者，杀牲盛馔也。三牲之肉，三牲是牛羊豕，气味也浊，故一并要戒。
自从王莽窜改周易经文，便说是「王斋日三举」。
这个若要吾为你们详细说，就不止如而已此，等于是一部内经。内经的前头，都说病原，讲预防的法子。譬如﹕女子一有月信，就要讲究不用冷水洗。有孕，不食兔子肉，不看戏，不上庙等等。因心一入印象，胎儿也会随着变。所以马要想生得白马，交配时就要称它为白色﹔想得黑马，也是如此。所以子女相貌多和父母相似，从这也可以知道。懂得易经，才可以讲内经，有如示诸掌。古人，一部易经，就在手掌中，掐指一算，事情就知道了。邵康节等辈，就是深得易经的人。虽然知道如此，终究也被杀，也得死。若更神的，有神通，不必卜便知道，所以说「未卜先知」，因为去了迷惑烦恼，心如明镜一般，照得清清楚楚，如中庸所说﹕「至诚之道，可以先知也。」虽然具有神通，也不能了生死。必得于三细六粗、根本无明也断除了，那一切事情就算完毕，所以佛学的独步就在这里也。
【十．七】
食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食。割不正不食，不得其酱不食。肉虽多，不使胜食气。惟酒无量，不及乱。沽酒市脯不食。不撤姜食，不多食。祭于公不宿肉，祭肉不出三日，出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽疏食菜羹瓜，祭，必齐如也。席不正，不坐。（417）
乡党是记载孔子的饮食起居动作，注解多考据而少议论，但是饮食起居必须合礼，只是与今日已经有所不同，例如所住的就是今昔不同了。其次必须讲卫生，人以不长病为原则。今昔有差异，所以很难讲。今天讲到吃，更麻烦，有公有私，尤其是以公家的斋戒更麻烦，那一种属斋戒也说不明白。
「食不厌精，脍不厌细。」
今日若选论语，选这一段就不行，因为今日之下还没有制订礼，与从前不合，讲考据是为着不错，今日讲论语是为了注重人格。
例如上次说「斋必变食」，以金鹗的求古录礼说较为妥当，对于你们自己看，有帮助，应该像佛法的八关斋，愈简单愈好。
从前朱注说，食不厌烦精细，愈好吃得愈好；「脍」，肉愈切得仔细愈好。这二句是指祭祀时，古注都用过心，但不一定全对，所以汉宋互有争议，群言扰乱而已，所以孟子说：「尽信书，不如无书」。从前是折衷于孔子，今日不知要折衷何许人？今日之下还有人，但是他们不愿意出头，连孔子也没办法，所以说「子欲居九夷」。
「食饐而餲，」
首句有注解说是四意，有注解说是二意，吾采取二意的说法。「食」、「鱼」是两件事，「食」「饐而餲」，「鱼」「馁而肉败」，这二者不食。有人引齐论，但是吾是齐人，却未曾听闻如此说。济南从前为郯子旧的封地，后来被齐灭掉，所以济南是齐地。
这件事也不离斋。
饐，朱注说：「饭伤湿热」，饭湿不能吃，吃了受伤。又说，吃热受伤，那稀饭、火锅便都不能吃了吗？鱼馁，馁，坏了、败了，不能吃。依这个说法不但讲不通，若依这个说法，孔子的脾气太大了，我们招待不了，所以不采取这个说法。孔子说，与其奢也宁俭，所以知道孔子一定不如此讲究。
集解说，饐、餲都是有臭味，臭是气，味是尝，西菜重物质，中国菜讲性，例如药性赋说，有热性、冷性，阴性、阳性，这些性都看不见，但不是没有，例如姜是热性，黄莲的性最寒。再者讲味，讲气，味是吃在口中酸甜等，气是臊腥等闻于鼻的气，臭豆腐是臭味而气不臭，又如花香是闻的香，吃下去并不香。养气的菜都是取气，养血的便注重味。
「鱼馁而肉败，不食，」
食物的气与味有变化都不能吃，这一段是说五谷类，例如夏天晚上的稀饭，到第二天就变酸了，食了便不好。鱼坏曰馁，肉坏曰败，这是肉类，有变化就不能吃。
「色恶不食，」
「色恶不食」，颜色不对，变了颜色也不能吃。又，看的形色讨厌，也不吃。这是泛指饮食类，肉类、植物类等等都包括在肉。
「臭恶不食，」
「臭恶不食」，气味不好的也不吃，虽然还没有坏，但是气味浊恶也不吃。这不但对自己生长的自然植物不吃，连人作的菜也不吃。
中国菜讲色香味，如虾是白色，炒出后为粉红色，若不是如此，不是火候太过就是火候不及，这不能吃，不是择味，而是与卫生有关。从前的并盘有八种颜色，很美，而菜的本质，包括气味、火候、刀法都有，例如「爆炒腰穗外带汁」，爆炒时油要开到极处，一下去就起来，保持嫩腰的本质，穗是刀法，「外带汁」，外带汁蒜片炒酸菜，加上糖醋勾芡。
「语小天下莫能破焉」，破是解剖，解释清楚。不是像现今的原子可以自己分析，佛法说有「七分之一」，可以把物质分到邻虚尘，又说在一芥子中转大法轮。
「色香味触法」，法是做菜的方法，色香味以外，火候到了，由声音就能知道，这必须内行。做菜这六条都有，可以参考礼记内则。
「糊饼烂面不伤人」，其实吃了也会伤人，例如吾吃面包会受伤，开药方，就要以糊面包为药引。
「失饪不食，不时不食，」
「失饪不食」，「不时不食」，菜做得不到火候不能吃。又注解说，这东西不到时候不能吃，例如从前的菜都是按时候吃，今日是不到时候四时都吃。又有一种注解说，所做的东西过与不及都不吃，对人有害处。
这是对卫生上有关系，但是对礼有什么关系？「不时不食」，这有关系，一日三餐是中国定制的规矩，佛家有过午不食，也有过午而食的。有人说，第一餐要少，第二餐要饱，第三餐不吃也好；也有人说，第一餐饱，第二餐少，其余时间不吃零食。
祭祖、祭天在早朝，祭鬼在夕晚。祭有公私的差别，例如祭孔是公祭，在台中祭孔，公祭是台中主管祭，若在台北便是总统主祭。从前也是如此，县官虽小，孔家是公爵，官虽大，若在曲阜祭孔庙就应由县官主祭，济南就是巡抚主祭。今日台北是总统主祭，台中由市长主祭，这是公祭，三献享神以后的胙肉，主祭先吃。孔子说，我战则克，我祭则福，必须诚心，「饮福酒，受福胙」。
祭肉没有熟的，最多是半生半熟，回去以后祭肉要分给陪祭的，太宰的牛头、牛肩等给谁都有一定，主祭得牛头，没什么好吃。祭前一日行牲礼，先杀牛，要紧是先摆上香案，上香行礼，行牲者用刀一比划，仪式便完了，再杀。次日再祭，再分送给与祭者就已经是第三日了，春冬还可以，夏天秋天时肉容易败坏，这也是没有办法的事。还有私下的祭品，例如吾去陪祭，也自备一分，但不能放在大殿，祭品不能多不能少，必须在殿外祭，祭完自己携带回去，这可以当日吃，若放坏了就不行，这是福胙，不吃不恭敬，必须先吃。
「割不正不食，」
论语上面的几篇多是孔子与诸弟子的对答，有因有果，可以揣测。乡党这一篇没人问，都是孔子的日常生活动作，对答的人虽然不懂孔子的话，但是能听对的话也能知个大概。历代注解互相争议，注解众说纷纭，不可听一家之辞。若有二家注解，又须会当判官，但是能判断的是清官还是昏官？谁能像子路的「片言折狱」？纵使有人说对了，但是谁是「证自证分」？
天下将兴，必有祯祥，天下将亡，必有妖孽，因为众生没有福报的缘故，若有福，妖便少。学佛无福，就只听波旬而不听佛的，三武灭法并不是三武，这必须学问到了才晓得。孔子六十而耳顺，一听便明白了，果真明白，一听就知道其中的错处。不可不读书，可是读了又添许多扰乱，你们自己分不出来，这是读书的难处。
乡党这一篇不讲也可以，因为饮食起居古今都有不同，现今用不上。但是不讲又不行，因为圣人即使是一句都能举一反三，否则记他的生活有什么用？记的人难道不知道，周代以后必定会改变制度吗？吾尚且知道将来一定变，何况是他们！而且孔子曾经明确的说，夏礼、殷礼孔子都能说得出来，不说的原因，是因为夏商他们的后人都不知、不信的缘故。三代尚且都有变化，殷因于夏礼，周因于殷礼，孔子只研究周礼就可以了，何必要研究三代的礼？有学问的人就用得着，没学问的人便用不着。
你们风雨无阻，冷热不辞的来听讲，吾讲的也不轻松。吾辞掉各学校的课，但是也不轻快，比以前预备负担更重，又没有钱领，吾是为什么？仍然是为了大家的身命、慧命缘故。你们辛苦来听，甚至有人还调职迁居，吾若不用心，良心如何安？拼命也必须干，而且依佛家说，命，永远也没有死的。你们听了以后必须念，到时不知何时就会忽然用到，别人不知道而已。
「割不正不食，不得其酱不食」，这一段的说法就有若干种错误，朱注的错最大。朱子注说，肉切不正不食，其实割与切不同。汉儒不可轻视，佛经祖师的注解也是依着说文、尔雅，都有来历。昔日吾皈依印祖时，心中以为佛学是不如祖师，但是文学或许可以比一比，这几年印祖文钞看了几次，才知道印祖的文学真好。现今为预备灵山寺佛七、慎斋堂开示， |
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