三菇饭卷

猫咪

• 三菇饭卷
• • 
  • 
    主料：菠菜、面粉、蒸熟的米饭
    辅料：香菇、海鲜菇、杏鲍菇、彩椒、芦笋
    调料：素耗油、盐、味精、白胡椒粉、香油、少许水淀粉
    
  • 
    
  
  　　做法：
  　　1、菠菜洗净切成段。
  　　2、将菠菜放入搅拌机中绞碎，用纱布过滤出菠菜汁。
  　　3、盆内放适量面粉，加入菠菜汁搅匀，活成柔软的面团。
  　　4、盖上盖子醒30分钟。
  　　5、醒好的面团放案板上揉匀，揪成剂子。
  　　6、一个小剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼。
  　　7、平底锅内放薄薄的一层油，放入菠菜饼烙熟。
  　　8、将香菇，海鲜菇，杏鲍菇洗净切丁。
  　　9、芦笋去老根，切成粒，放油盐水中焯一下，彩椒切丁。
  　　10、锅内放少许油。
  　　11、加入各种蘑菇丁，放适量素耗油炒至蘑菇变软。
  　　12、加入芦笋丁，彩椒粒翻炒均匀。
  　　13、放少许盐，味精，白胡椒粉，香油炒匀。
  　　14、最后加少许水淀粉勾芡，出锅。
  　　15、拿一张饼放案板上，先铺一层炒好的蘑菇丁，饼的边缘别铺。
  　　16、米饭攥成长条状，放到饼的1/3处，卷起来即成饭卷。