素香菠菜面

猫咪

• 素香菠菜面
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    原料：菠菜汁100ml（200g左右的菠菜，清洗干净甩净水份一称快到300g，榨汁120ml左右。）胡萝卜汁100ml（胡萝卜2根约300g，榨汁150ml左右。）也要看榨汁机的榨汁率。面粉不到400g。
    
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  　　做法：
  　　1.菠菜汁与胡萝卜汁，分别加180g面粉揉匀成团，放入保鲜袋中醒20分钟，拿出来再揉一下，这样反复2-3次。（开始会比较硬，很难揉匀，醒一会就比较好揉。反复多醒揉几次可使面更加劲道。醒面时一定要放保鲜袋里，以防止面皮风干）
  　　2.反复几次，在醒面20分钟以后，先取其中一块面，用比较长的擀面杖擀成很薄的面皮，约不到2mm，折叠。（擀面时不停的撒些干粉以防止粘连。折叠前也要撒干粉。）
  　　3.切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉，或者撒比较细的玉米面（非玉米淀粉），使面条均匀的沾上面防止粘连。（若直接吃，下锅煮即可。若当时吃不完，可分成需要的分量，放保鲜袋中直接冷冻。）
  　　4.另一块面团同样操作。
  　　5.煮好后的面，可以加自己喜欢的料做成汤面，干拌面，过凉开水成凉拌面。