五香芋头糕

猫咪

• 五香芋头糕
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    原料：芋头500克、粘米粉250克
    调料：食盐6克、水500克、五香粉2克、胡椒粉1克、植物油适量
    
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  做法：
  　　1、芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，调成粉浆。锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出。
  　　2、锅中放入清水300克，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶
  熄火，将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒
  　　3、搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平
  　　4、蒸锅放水煮开后，放入篦子上面大火蒸50分钟
  　　5、蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块，用油煎成两面金黄色，即可
  
  贴心提示：
  　　1、炒芋头可以改成用油将芋头炸熟，如果你不怕太油的话。
  　　2、判断糕是否已熟，可以用一根竹子插入糕里，拿出来没有米浆粘在上面，表示糕已经熟透了。