砂锅白菜冻豆腐

猫咪

• 砂锅白菜冻豆腐
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    主料：白菜适量、冻豆腐1块、粉丝1小把。
    配料：植物油、盐
    
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  　　天寒时节，一锅热乎乎的菜暖人心。
  　　这道砂锅白菜冻豆腐，口味清淡、制作简单、汤鲜味美，非常适合冬季吃。
  
  　　做法：
  　　1、食材洗净备用；
  　　2、将白菜切块，冻豆腐切块，姜切末备用。（可再放些姜，会更暖和）
  　　3、铁锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸炒出香味。（不食五辛者，就不放葱）
  　　4、往锅中倒入适量的水，然后再放入2小勺盐大火烧开。（如果喜欢喝汤，可以多放一些水）
  　　5、将锅中的水倒入砂锅中。
  　　6、将冻豆腐放入砂锅中炖3分钟左右。
  　　7、将粉丝放入锅中炖5分钟。（因为是干粉丝，所以炖的时间要长一点，如果是泡发后的粉丝，则不需要炖太久）
  　　8、将白菜放入锅中。
  　　9、出锅前再撒少许素易鲜，香油即可。
  　　营养价值：
  　　1、中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合日常食用。
  　　2、冻豆腐富含蛋白质，氨基酸。有益气和中，润燥生津，清热解毒的特点。
  　　爱心提示：
  　　吃纯素者买粉丝要看清成分，不含明胶为妥。