糖渍西红柿

猫咪

• 糖渍西红柿
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    原料：西红柿 细白糖 密封玻璃罐一个
    
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  　　做法：
  　　1、将西红柿洗净后用刀在顶部划十字，然后浇上沸水烫2分钟后捞出去皮；
  　　2、将去皮后的西红柿切成半月薄片，均匀铺入玻璃罐，然后洒一层白糖，再铺一层西红柿，再洒一层白糖；
  　　3、盖上盖子密封好后放入冰箱或凉水中，凉透后取出即是美味。
  　　贴心小提示：
  　　1、买西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的；挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好。
  　　2、糖渍西红柿好吃的秘诀在于西红柿是否成熟、是否去皮，甜度是否合适，所以在制作前要细心将西红柿去皮。
  　　3、我每次使用的罐子是在IKEA买的玻璃罐子，每次刚好装两粒大西红柿，够我一次的分量。建议使用密封的罐子，这样不管是放在冰箱还是凉水中都不会串味或进水。