凉炝香辣土豆

猫咪

• 凉炝香辣土豆
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    原料：土豆、辣椒面
    
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  　　做法：
  　　1、先切好土豆丝。
  　　2、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。
  　　3、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。
  　　4、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。
  　　5、放点盐、香料、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。
  　　6、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。