姜油菠菜

猫咪

• 姜油菠菜
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    原料：菠菜300克、麻油炒老姜、盐少许
    
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  　　做法：
  　　1、菠菜洗净切段备用。
  　　2、起一锅滚水，放入菠菜汆烫后捞起，洒上少许盐，食用前淋上香麻油炒老姜即可。
  　　功效解读：
  　　菠菜含草酸，易造成涩味，烹煮前若先用滚水烫过，可减少涩味，但时间不宜过久，以免其他营养素流失。除了菠菜外，也可替换如芥兰菜、油麦菜、红凤菜等。