黄金腐皮卷

猫咪

• 黄金腐皮卷
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    原料：杏鲍菇、鲜香菇、玉米粒、腐皮、海苔、脆炸粉
    调料：甜辣酱、橄榄油、盐、素蚝油、蘑菇精、胡椒粉、生粉水
    
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  　　做法：
  　　1、将杏鲍菇、香菇洗净切粒，玉米粒洗净备用。
  　　2、锅中注水烧开，倒入杏鲍菇粒和香菇粒焯一下水倒出沥水。
  　　3、起锅下少许橄榄油，倒入杏鲍菇粒、香菇粒煸香后，倒入玉米粒翻炒几下，调入盐、生抽、蘑菇精、胡椒粉，用生粉水勾芡，翻炒匀出锅，装盘放凉待用。
  　　4、将腐皮铺平，放上一片海苔，放入馅料，卷成卷待用。
  　　5、将脆炸粉加适量的水调成面浆待用。
  　　6、起锅热油，待油温五成热时，将腐皮卷裹上面浆放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油，摆入盘中，淋上甜辣酱即可享用。