浓香豆皮卷

猫咪

• 浓香豆皮卷
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    原料：油豆皮184g
    调料：老抽15ml，生抽10ml，素蚝油5ml，冰糖粉2小勺，转化糖浆半小勺，中式香料。
    
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  做法：
  　　
  　　1、油豆皮像叠被子一样折成长方形，用棉线捆绑好。
  　　
  　　2、平底锅放油，下入豆皮卷煎至两面金黄，关火。
  　　
  　　3、锅中倒入所有调料，放入豆皮卷浸泡，过20分钟翻面再泡20分钟。
  　　
  　　4、泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁。
  　　
  　　5、煮好的豆卷非常软，要小心的用铲子铲到案板上。
  　　
  　　6、放凉后切片。
  贴心提示：　　
  　　
  　　1、捆绑豆皮的时候要绑紧了。　　
  　　2、如果切开后发现汤汁没有渗入内部，没关系，用勺子舀起锅里的汤汁浇到切面上，来回几次就可以让内部豆皮也入味了。