三色蒸豆腐

猫咪

• 三色蒸豆腐
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    主料：盐水豆腐、鲜香菇、冬笋、胡萝卜、菜芯、素高汤。
    调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油。
    
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  　　做法：
  　　1、将盐水豆腐切厚1厘米的片，鲜香菇去蒂洗净，冬笋切片、胡萝卜洗净去皮切片，菜芯洗净备用。
  　　2、锅中注水烧开下少许盐，放入香菇、笋片、胡萝卜，菜芯焯煮至断生捞出待用。
  　　3、将豆腐片、香菇、冬笋片、胡萝卜片如图摆在盘中，上面撒上少许盐，放入蒸笼旺火蒸五分钟取出，两边各放一条菜芯点缀一下。
  　　4、锅中加入一勺素高汤，用盐、蘑菇精调味，用生粉水勾薄芡，淋上几滴香油出锅，浇在三色豆腐上即可。