尖椒土豆丝

猫咪

• 尖椒土豆丝
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    原料：土豆1个、红尖椒1/2个、绿尖椒1/2个、花椒5、6粒、盐2克、醋10ml、蘑菇精1、5克、清水约15ml
    
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  　　１、土豆去皮，在底部切去一片使之平整铺到菜板上，切片；
  　　２、将码齐的土豆片切成细丝；
  　　３、将土豆丝用清水淘洗4、5遍；
  　　４、红尖椒、绿尖椒切细丝，葱切成葱花；
  　　５、锅中倒适量油，放入花椒、葱花，炒香后盛出不要；
  　　６、放入土豆丝翻炒2分钟，中途为防止粘锅淋少许清水，继续翻炒约1、2分钟至汤汁将要收干；
  　　７、加醋烹香，翻炒均匀，加盐调味，放入尖椒丝翻炒1、2分钟出锅即可。