红烧茄子

妙莲xyw

红烧茄子

材料：茄子500克、尖椒20克

做法：

1、将茄子切成长条；

2、将红尖椒切成长条；

3、姜洗净切末；

4、大火烧热锅，倒入油烧热，放入茄子，炸3至5分钟捞出；

5、炒锅内加少底油，放入八角姜末、红尖椒炸出香味；

6、放入茄子翻炒，加少许清汤、酱油、味精，用淀粉收汁，出锅即可。