翠豆蒸豆腐

13930540286

（图片来源：互联网）

主料：熟青豌豆30g、嫩豆腐250g、咸蛋白1个、水25g

辅料：胡椒粉适量、盐适量、芝麻油适量、酱油1/4小勺、玉米淀粉1/2小勺

做法：

1、豆腐用水冲洗后捣烂，滤去多余水分。

2、将胡椒粉，淀粉加入蛋白，搅打均匀。

3、加入水，搅拌均匀，倒入豆腐中拌匀。

4、装入刷油的盘中，抹平表面。

5、将青豆撒在表面，放入沸水锅中，大火蒸8分钟，表面浇酱油，芝麻油，撒上胡椒粉，趁热食用。