三色梅豆丝

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（图片来源：互联网）

主料：梅豆角200g、胡萝卜50g、泡发的黑木耳50g、红辣椒8g

辅料：花生油适量、盐适量、姜适量、花椒适量

做法：

1、将梅豆洗净，撕掉两边的丝，切成细丝。

2、胡萝卜、黑木耳、红辣椒、姜分别切丝备用。

3、锅里倒入花生油，放入花椒粒爆香。

4、放入姜丝爆香。

5、放入辣椒，小火炒出辣味。

6、倒入扁豆丝，大火翻炒片刻。

7、下入胡萝卜丝和木耳丝翻炒，炒至干燥口感最香。

8、调入精盐，炒匀即可出锅。