土豆拌茄子

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（图片来源：互联网）

主料：土豆1个、茄子1个、红辣椒1个

辅料：生抽适量、醋适量、盐适量、花椒适量

做法：

1、土豆和茄子去皮切块，上蒸锅蒸熟。

2、放大碗里用铲子压成泥。

3、加入生抽，醋，盐搅拌均匀。

4、凉锅凉油，放入花椒炸熟即可。