泡菜炒魔竽

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（图片来源：互联网）

主料：魔竽300g、酸萝卜1个。

辅料：油适量、盐适量、泡椒一个、泡姜一块、素鸡精适量

做法：

1、魔竽一块，酸萝卜泡姜泡椒备好。

2、把魔竽切成小条，泡椒切碎，酸萝卜和泡姜切丝。

3、魔竽碱重，下锅焯水把多余碱份去掉捞出。

4、起锅烧油，油热后下入辣椒爆香。

5、下入酸萝卜和姜丝略炒，加入魔竽炒匀，加入食盐，素鸡精即可出锅。