麻酱拌豆角(图)

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麻酱拌豆角

　　芝麻酱含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落；能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康；经常食用有防癌作用。

　　豇豆具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。

　　主料：

　　长豆角，又称豇豆；黑芝麻花生酱一勺；酱油两勺；陈醋3勺；少许蘑菇精；糖一小勺；芝麻油少许。

　　做法：

　　1)长豆角去头除尾；

　　2)切成整齐的段状；

　　3)烧开水后放入豆角，加少许油和盐，烫熟；

　　4)煮熟后捞出泡在冰水里，口感更爽；

　　5)加上佐料即可。