酸辣豆腐羹(图文)

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  原料：原料：豆腐、金针菇、黑木耳、胡萝卜、红尖椒
  

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做法：

　　１、豆腐切条状，金针菇切根后洗净切段，黑木耳、红尖椒分别洗净切丝，胡萝卜去皮后洗净切丝。

　　２、起锅热油，先把金针菇、木耳丝、胡萝卜丝、辣椒丝放入炒香，再倒入适量的水，用大火煮滚后，再转为中火，待材料煮熟时，放入豆腐，并加盐、糖及胡椒粉调味。

　　３、待再次煮滚后，勾簿欠，再加入白醋，并滴入香油，即可盛出。

提醒：

　　１、白醋要勾芡后再加入，因为醋煮久了会有苦味。

　　２、此羹有辣味是因为放了胡椒粉，所以要根据个人喜好掌握胡椒粉的量。