夹沙豆腐

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  主料：豆腐500克，红豆沙馅250克
  调料：白砂糖100克、色拉油40克
  

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　　做法：

　　1. 将豆腐在沸水中煮透后捞出，沥干水分；

　　2. 锅中放油，将煮好的豆腐一面煎成金黄色后取出，在熬好的豆腐中间划一刀，使其成一个豆腐袋，中间放入红豆沙馅；

　　3. 将红豆沙馅的豆腐夹上锅大火蒸20分钟后，取出后再撒上少许白糖即可。