薏米扒娃娃菜

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  原料：娃娃菜2颗，薏米80克，青红尖椒少许，素高汤适量
  

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　　做法：

　　1、准备食材，薏米提前一夜泡发。

　　2、将泡好的薏米加入适量素高汤，入蒸锅大火烧开，转中小火蒸制一个小时左右。（如没有素高汤请加适量水代替）。

　　3、直至薏米熟烂，娃娃菜对剖成四份。

　　4、入加了一点盐的水中略焯。

　　5、焯至菜略软，变透明状捞出沥水备用。

　　6、青红椒切成小粒备用，锅中加入适量油，炒香青红椒。

　　7、再加蒸好的薏米炒出香味，再调入适量素高汤略煮后再加适量盐略煮。（没有高汤请用清水代替）。

　　8、将煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。