剁椒蒸芋头

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  主料：芋头。
  调料：剁椒、干豆豉、白糖。
  

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　　做法：

　　1、芋头洗净削皮，切厚片摆盘。

　　2、炒锅热一点油，先舀入一勺干豆豉 煸香，然后放两大勺剁椒，加少许白糖一起翻炒均匀（根据买来的剁椒的咸度，一般不用再加盐）。

　　3、把炒好的剁椒带油一起浇在芋头上。

　　4、放入蒸笼蒸20分钟，直到芋头变软即可取出。