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当浑身是戏的胡萝卜遇上老戏骨大白菜，这菜我给满分！
原创 2016-10-16 一心莲 光明觉照网
偶然发现，胡萝卜在大多数菜谱里充当的都是配角的角色，但这个配角戏份虽少，却常常能起到画龙点睛的效果，在营养、口感、颜色、味道多个方面，提亮整个菜品。
而当这个浑身是戏的胡萝卜遇上了性子淡然的老戏骨大白菜，又会碰撞出怎样的火花呢？
今天这道菜，采用了蒸制的方式，油盐仅取少许，亦可不用，整个制作过程简单快捷，入口绵软香甜，兼顾口味的同时，也极大的保留了蔬菜营养成分。对于老人、孩子和健身人士，这道菜不可不说是一个很不错的选择。
主料：白菜5片、胡萝卜1根
辅料：芹菜末和熟白芝麻少许
调料：盐2克、生抽3克、芝麻油5克
制作过程：
1、白菜洗净，分开菜帮和菜叶，叶撕成片，帮切成条；胡萝卜切片。
2、白菜帮和胡萝卜入蒸锅蒸10分钟左右，放入白菜叶继续蒸3分钟关火开锅。
3、将白菜叶码在盘子的底部，菜帮码在叶子的上面。
4、蒸熟的胡萝卜放入料理机的杯子中，加少许开水、盐、生抽、芝麻油打成泥。
5、将胡萝卜泥用勺子挖了推在白菜上，上面撒熟白芝麻和芹菜末即可。
吃的时候，让胡萝卜泥包裹住白菜，胡萝卜泥入口绵，淡淡的咸香透着丝丝甘甜，这滋味化开在口中，转而便是白菜的丝滑与清香，食材天然的味道争相绽放，却又能巧妙相合而不失圆融，简单的菜品一瞬间就变得精彩又富有层次——好一出大戏！
转眼，菜入了腹，戏落了幕，天衣无缝抑或精彩绝伦，终究若梦。有好事者偏要回味追寻，一时竟闹不清这戏究竟谁主谁配、谁导谁演。再要咂摸，这余味也不痴缠，仅剩个肚圆盘空，泯然一笑，这戏还真妙啊！
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发表于 2016-10-16 07:44:03
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发表于 2016-10-16 07:51:58
