立春吃瓜馅饺子

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  主料：南瓜500g、饺子皮500g
  辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、芝麻适量、五香粉适量、味极鲜适量、蘑菇精适量、香油适量
  

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　　步骤：

　　1.准备半个南瓜，洗干净，去皮去瓤，备用；

　　2.把南瓜用檫丝器檫成丝；

　　3.然后用刀剁碎；

　　4.在把红辣椒剁碎，和剁碎的南瓜放到一起；

　　5.然后加上一勺盐调味；

　　6.在加上适量的五香粉调味；

　　7.加上适量的味极鲜调味；

　　8.加上适量的熟芝麻调味；

　　9.加上适量的蘑菇精调味；

　　10.然后加上适量的香油调味；

　　11.最后上锅热油，等油热了，舀点熟油到南瓜馅里；

　　12.然后把所有的调料和南瓜搅拌起来；

　　13.取饺子皮，包上南瓜馅料；

　　14.然后把饺子皮都捏紧，包好所有的饺子备用；

　　15.上锅烧水，等水开了，煮上饺子。

　　小贴士：

　　1、给饺子陷里加点熟芝麻，味道会更香；

　　2、给南瓜馅里加上熟油，更能激发出南瓜的美味。

　　立春吃饺子的由来：

　　“我国自古以来就是农业大国，春种秋收，关键在春。”民谚有“一年之计在于春”的说法，在过去，立春既是一个古老的节气，也是一个重大的节日。人们习惯在立春这一天吃萝卜、姜、面饼，称为“咬春”，还有“打春吃瓜，活到八十八”的民谚，瓜指的是南瓜，就是在立春当天吃南瓜馅儿饺子或南瓜馅儿包子。