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原料:面粉400g、干海带丝50g、植物油适量、盐适量、五香粉适量
做法: 1、海带丝放入碗中泡发至软。 2、制酥:取60克面粉放入耐热的碗中,油倒入锅加热到冒烟,端离炉火。 3、慢慢倒入面粉中。 4、迅速搅拌均匀,即是油酥。 5、面粉用冷水和成面团,搓揉至表面发光,饧(xing)15分钟。 6、醒好的面团,分剂子,擀成面皮,撒上少许盐、五香粉,用擀面杖擀一下压实。 7、刷上油酥。 8、再撒上泡发好的海带丝。 9、卷起。 10、切开。 11、卷成团状,卷时要用右手指微微往长扯。 12、压实擀开。 13、放煎锅中。 14、烙至两面金黄即可。
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