清涼豆腐

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  主料：嫩豆腐1盒、香椿酱适量、素肉鬆
  调味料：酱油膏适量、麻油适量
  

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　　做法步骤：

　　1、热锅放水，煮开放入嫩豆腐转小火，煮3分鐘，捞起，放入盘中备用。

　　2、将香椿酱、酱油膏、麻油混合拌匀，淋在豆腐上并洒上素肉鬆，即可食用。

　　香椿酱作法：

　　香椿叶去梗切细末，炒锅加油，油热了放入香椿碎末及盐，拌匀立刻关火，捞出，即是香椿酱。