酸辣藕片

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  原料：鲜藕、朝天椒、线椒、辣椒、油、醋、盐、糖
  

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　　做法：

　　1、新鲜莲藕刮去皮洗干净，切成薄片；辣椒洗净切小丁。

　　2、锅中坐水烧开，放入藕片焯熟，捞出过凉水后控干水份。

　　3、藕片中加切好的辣椒、盐、糖、醋和一点辣椒油，拌匀即可。

　　小贴士：

　　1、选新鲜藕要选表面发黄的，是自然色，看着很白净，闻起来有酸味的不要买。

　　2、焯好的藕片一定及时过凉，这样口感更清脆。