夏季清爽五色素拌

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  原料：黑木耳5朵、鲜香菇3朵、荷兰豆5个、西红柿半个、绿豆芽50克、芦笋5根。
  调味料：香油或橄榄油1大勺、白醋或香醋1小勺、盐少量。
  

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　　做法：

　　1、荷兰豆、芦笋和西红柿洗凈切丝。

　　2、锅入水烧开，滴入几滴油，将荷兰豆和芦笋焯制片刻。

　　3、将泡涨发的黑木耳和鲜香菇切丝，入开水锅中焯制1分钟左右。

　　4、将过开水的食材投入凉白开中过凉。

　　5、再将豆芽去根焯制片刻后过凉。

　　6、将所有原材料入碗中，加入调味料拌匀即可。