酪梨豆腐

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  主料：酪梨半颗、嫩豆腐半块
  调味料：芝麻海苔素松1大匙（一般超市可买）、酱油膏1/2茶匙
  

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　　步骤：

　　1、嫩豆腐，汆烫，捞起，待凉，切丁排入盘中。

　　2、酪梨去皮去籽切丁，小心均匀放入嫩豆腐上。

　　3、淋入酱油膏，最后洒上芝麻海苔松即成。

　　秘诀：

　　用餐前才做较佳（或调味料食用前再洒上），因豆腐会生出水份，使得芝麻海苔变湿，会减少口感。

　　知识：

　　酪梨富含植物性脂肪、蛋白质、胡萝卜素与维他命B群、C、E及纤维、矿物质等，其脂肪为单元不饱和脂肪酸，能降低血中胆固醇量，预防心脏血管疾病，兼具抗氧化功能，有益于美肤养颜、防老化，在金氏世界纪录中，其营养总评成绩最高。