西葫芦煳塌子

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  原料：面粉、嫩西葫芦、青菜、胡萝卜、黑胡椒粒、植物油、盐、蘑菇精、水
  

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　　做法：

　　1、小号乐扣3P色拉盆里放入适量面粉、黑胡椒粒、盐、蘑菇精；

　　2、嫩西葫芦洗净擦干，切成丝；胡萝卜切丝、青菜用开水烫过切丝备用。

　　3、将切成丝的西葫芦、胡萝卜、青菜丝、放入色拉盆，一边搅拌一边加入适量水。

　　4、直到充分混合均匀，成为较稀的、可以流动的面煳；

　　5、锅里加入少许油烧热，倒入一勺面糊小火煎黄，翻面后再加入少许油，小火煎黄即可。

　　小贴士：

　　1、西葫芦丝处理好以后，建议不要事先用盐腌，这样蔬菜出水后，可能造成一部分的营养流失；

　　2、糊塌子的面糊不要太干，较稀煎出来的糊塌子才能外脆内软，香浓好吃；

　　3、煎饼的时候，开始加入少许的油，煎好一面翻面后再加入少许的油煎，可以用最少的油煎出最健康好吃的饼；

　　4、煎饼的时候，如果用烘焙专用的橡皮刀翻面，更方便好用；