春季吃胡萝卜防过敏

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　　日本专家发现，胡萝卜中的β－胡萝卜素能调节细胞内的平衡，有效预防花粉过敏症、过敏性皮炎等过敏反应。凉拌生吃胡萝卜并不能被很好地吸收利用，合理的食用方法有两种：一是将胡萝卜切丝，用足量的油炒；二是将胡萝卜切块，用压力锅炖15-20分钟。