乐享夏日清凉美食 宅在家做诱人冰激凌

知足常乐-当全

乐享夏日清凉美食 宅在家做诱人冰激凌 乐享夏日清凉美食 宅在家做诱人冰激凌伊人养生食坊 持续的高温标志着一年中最难熬的伏天到了，进入伏天，冰激凌可谓是最受欢迎的清凉饮食，沁人心脾的一抹清凉，从舌尖到胃里，瞬间赶走燥热。高温酷热的天气，不愿出门的朋友就在家制作诱人清凉的冰激凌吧~ 香蕉冰激凌 原料：香蕉200克、淡奶油180毫升、牛奶200毫升、鸡蛋黄2个、白砂糖50克 做法： 1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，受热后开始点点冒小泡泡，立即离火。 2.等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀。 3.将香蕉装入保鲜袋子，压成泥，将香蕉泥倒入冰激凌液体内搅拌均匀。 4.将冰淇淋液，入冰箱冷冻；冰淇淋液冷冻到开始结冰以后（大概2个小时），取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状；放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬即可。          芒果冰激凌 原料：芒果200克、牛奶200毫升、淡奶油180毫升、鸡蛋黄2个、白砂糖80克 做法： 1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，用小火加热并不断搅拌，受热后开始点点冒小泡泡，立即离火，倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。 2.把芒果去皮去核后称重打成芒果泥。 3.等煮过的混合物彻底冷后，将芒果泥倒入并搅打均匀。 4.将冰淇淋液，入冰箱冷冻；冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。之后，每隔1个小时取出来搅打一次，反复4-5次后，直接冷冻到硬即可。 巧克力冰激凌 原料：蛋黄2个、白砂糖60克、奶油200毫升、水50克、巧克力40克、朱古力针 做法： 1.蛋黄搅打至颜色变浅，将糖和水用小火煮至融化，一点一点倒入搅打好的蛋黄，小火快速搅拌。 2.将巧克力放入小碗中，加入少许牛奶盖上保鲜膜，微波加热1分钟使其融化，搅拌均匀。 3.将煮好的蛋黄糊倒入巧克力糊中搅拌均匀；打发鲜奶油至湿性发泡。 4.将蛋黄巧克力的混合液倒入打发的鲜奶油中混合均匀，倒入容器中，进冰箱冷冻5小时以上，无需搅拌。 草莓冰激凌 原料：纯牛奶250ml、淡奶油300ml、草莓酱1碗、蛋黄4个、玉米淀粉1茶匙、绵白糖1汤匙 做法： 1.奶油隔冰水打发，放进冰箱冷藏；蛋黄搅拌均匀，筛入玉米淀粉，加入绵白糖搅拌均匀。 2.锅里放牛奶，煮开后关小火，把蛋黄液，左手慢慢的一点一点加进牛奶，右手同时搅拌，倒完用筷子搅拌一下关火。 3.牛奶鸡蛋液坐冰水里；奶油和草莓酱混合均匀。倒入牛奶鸡蛋液，用打蛋器打均匀细腻。 4.倒入容器中，冷冻四小时，搅拌一次，以后每隔一小时搅拌一次，搅拌三次即可放入冰箱冷冻。 绿豆冰激凌 原料：绿豆350g、牛奶250g、白糖60g-100g、淡奶油300g、柠檬半个、淀粉1茶匙 做法： 1.绿豆浸泡一夜，煮软，过滤掉水，加20克白糖，半个柠檬肉一起料理机打碎。 2.淡奶油隔冰水打六成发，蛋黄加剩余的白糖打散，放入干淀粉充分打均匀。 3.牛奶煮开，缓缓的倒入蛋黄中并不停的搅拌，小火煮到粘稠，放冰水中冷却。 4.绿豆糊和淡奶油混合，搅拌均匀，加入蛋奶糊，搅拌均匀，充分搅打一会。 5.倒入容器中，冷冻2小时候搅拌一次，以后隔一小时搅拌一下，一共三四次即可。 樱桃冰激凌 原料：蛋黄2个、细砂糖50克、牛奶200ml、淡奶油180ml、樱桃酱60克 做法： 1.蛋黄、细砂糖、牛奶倒入奶锅搅拌均匀，小火加热并不断搅拌，受热后开始点点冒小泡泡，立即离火倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。 2.等煮过的混合物彻底冷后，将淡奶油倒入并搅打均匀，倒入樱桃酱搅拌均匀。 3.将冰淇淋液，入冰箱冷冻，到开始结冰以后（大概2个小时），取出来用打蛋器搅打2分钟再放入冰箱。再过1个小时后取出来继续搅打到体积膨胀，奶油打发状，放回冷冻仓，5-6个小时之后，完全冻硬即可。 豆腐冰激凌 原料：嫩豆腐半盒（约170克）、鲜奶油200毫升、糖 做法： 1.豆腐按压成泥，将鲜奶油与豆腐泥混合。 2.一边加入糖一边打发豆腐与鲜奶油的混合液，打发。 3.放入冰箱冷冻室，每隔40分钟取出充分搅拌一次，总共进行约四五次的搅拌即可。 抹茶冰激凌 原料：蛋黄2个、淡奶油250ml、牛奶200ml、细砂糖90克、抹茶粉15克 做法： 1.小锅里倒入蛋黄、细砂糖、牛奶，搅拌均匀，放到小火上加热，刚热就可以离火，不要煮沸。 2.倒一点蛋奶液到抹茶粉里，搅拌均匀成抹茶糊，倒入蛋奶液里搅拌均匀，放置一边晾凉。 3.淡奶油打发至6，7分发；晾凉的抹茶蛋奶液糊倒入淡奶油里，搅拌均匀，放入冰箱冷冻。 4.冻好的抹茶冰激淋进行打发，再放置冰箱冷冻，反复打发4，5次即可