小食物，大功效——素食的药用价值

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青菜——清热除烦、抗癌、通利肠胃、治便秘，治热咳等病患。

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山药——治糖尿病、减肥、治小儿厌食症。

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土豆——是减肥和长寿食品，对胃病、十二指肠溃疡、消化不良、便秘有益。

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芋头——易消化，适宜胃弱、结核病人、老年人食用。有祛痰散结、消肿止痛的作用。含氟高，能保护牙齿。

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豆制品——易于消化和吸收，适合肥胖人和心血管病人常吃，有降低胆固醇和防止血管硬化的作用，是磷的良好来源，对脑神经有益，豆腐忌与菱白、蜂蜜、菠萝同食

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红小豆——有助于减肥，能医治水肿、脚气、黄疸、腹泻等疾患。忌与南瓜同食。  绿豆——有清热、解暑、明目、解毒和解酒等功效。

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扁豆——是低脂肪的蛋白质来源和重要的矿物质来源。  蚕豆——富含蛋白质、淀粉，含矿物质也很丰富。忌与菠菜同食。

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豌豆——健脾胃，治产后乳汁不下，糖尿病和脚气。  豇豆——糖尿病人和应少食主食者，可食用豇豆和其它豆类。

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刀豆——所含的植物血球凝集素有抗肿瘤的作用。  白菜——富含维生素A、C、U、铁质、钾、钼，抗癌，通便。治内热、津液不足，胃溃疡。

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洋白菜——又名圆白菜，富含维生素C、U、B1、B2、P、E、A、钾和钼，有抗癌作用。对于胃溃疡和十二指肠溃疡有效。通便。适用于胆石症、肥胖症、胃酸过多、糖尿病人食用。