|
酵素养油:
食用养过的油有清理血管垃圾的作用。
第一步:养水,用食用酵素1:1000的比例养水24小时后待用。(一升水加一两滴食用酵素就可)
清水洗菜一遍后,用酵素水泡菜45分钟(一盆水加一瓶盖酵素即可,要用塑料盆泡菜),然后把菜上的水空干。
第二步:把一小碗酵素养的水倒入锅里,水开了再加入两盖食用酵素,然后再提油桶往锅的边缘倒油,慢着点倒不往外崩那就[OK]了。
第三步:待油翻花,就把用酵素水泡过的菜放到锅里。
(20多种菜,可有香菜,小白菜,细芹菜,茴香,波菜等各一小把)
小火开始炸菜,待菜炸干些,3一5小时左右就把油养好了。 菜捞出来(放凉后可吃,可做馅时加进去吃)
第四步:待放凉后把油倒回油桶,跟平时吃油一样,炒菜时可以不烧很热,也可以凉拌代替香油,这个油因为有了酵素与蔬菜很清香。
注意小火,小火,一定用最小的火养油。
注意安全
|
|