木耳久泡既然会这样？？很多人不知道！

静莲

木耳久泡既然会这样？？很多人不知道！2017-09-13 做素食

  泡发木耳你一般用多久？

   时间太长会有毒哦~

木耳泡久成“毒药”！

案例1：木耳毒倒新婚夫妇

28岁的辽宁姑娘毕雪和丈夫，在食用泡了快2天的黑木耳炒鸡蛋后，都出现食物中毒症状，造成肝衰竭、肾衰竭、心肌重度衰竭，脓毒性休克。

案例2：吃了泡发3天的黑木耳，男子进ICU

温州瑞安市居民陈先生，在吃了泡发3天的黑木耳后，出现多脏器功能衰竭，在ICU抢救了一个星期，后转至肾内科继续血液透析治疗。病情几经反复，险些丧命。

案例3：食用泡发2天的黑木耳，女子中毒身亡

湖南常德邓女士疑似吃了泡发2天的黑木耳，引发食物中毒，致多器官功能衰竭，徘徊在生死边缘。最后，邓女士因医治无效身亡。

专家解析

干木耳本身无毒。但木耳泡久后，如果室内温度在20℃以上，当发泡时间超过8小时，变质木耳产生细菌量将达到原来的数倍至几十倍，产生有害物质。

人食用后会引起呕吐、腹泻、脏器衰竭等急性中毒症状。所以木耳千万不要泡太久！并且，黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

木耳到底要怎么泡？

今天教您简单一招，1分钟搞定！还顺带洗得干干净净！

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哇塞！此方法还可以泡香菇，一招两用，好神奇！

黑木耳是种药，很多人不知道！

／食物中的“阿司匹林”／

阿司匹林是心脑血管疾病患者常用药物。而黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益，有“食物中的阿司匹林”之美誉。

／结石“克星”，胃肠“清道夫”／

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利大便中有毒物质排出。也有利于胆结石、肾结石等内源性异物的化解功能。

对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

／美容补血佳品／

黑木耳含有丰富的蛋白质，维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品。最重要的是含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。