香椿酥饼

猫咪

• 香椿酥饼
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    原料：面粉、香椿芽、食用油、椒盐
    
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  做法：
  　　
  　　1.制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥
  　　
  　　2.香椿洗净，切末，放入碗中加适量盐腌10分钟2.香椿洗净，切末，放入碗中加适量盐腌10分钟
  　　
  　　3.面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟
  　　
  　　4.醒好的面团，分剂子，擀成面皮，刷上油酥，撒是香椿末、椒盐
  　　
  
  
  
  　　5.切开一刀
  　　
  　　6.从一边卷成起
  
  
  　　
  　　7.压实擀开
  　　
  　　8.放煎锅中，烙至两面金黄即可
  
  
  　　
  　　小小的椿芽能清热解毒，健胃理气，润肤明目。香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。
  　　
  　　【小贴士】因香椿中含有亚硝酸盐量比较多，食用时最好先用沸水烫一下，再洗净，尽量减少亚硝酸盐的含量。同时还应尽量少吃腌制的香椿。（