清明团子

猫咪

• 清明团子
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    主料：糯米粉适量、粳米粉适量
    配料：艾叶适量、糖适量
    
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  　　制作方法：
  　　1. 艾叶洗净后，先煮熟。
  　　2. 将糯米粉和粳米粉混合加上糖，倒入煮熟的艾叶。
  　　3. 再加适量的热水，将粉团揉成后，揪出大小合适的剂子。
  　　4. 搓成团子。
  　　5. 上锅蒸二十分钟。
  　　6. 出锅即可。
  　　推荐理由：
  　　江南人把春天里第一次吃青团子叫做“尝春”，品尝春天的味道。从古到今，大家习惯用清明团子来祭祖。除用作祭祀之外，清明之季，江南坊间还流行吃“清明团”，其实就是青团子。因为“清明”与“聪明”谐音，于是又有此日生子最聪明的说法。许多人家抱着婴儿向邻里乞讨“清明团（青团子）”，谓之为“讨聪明”。青团子在这儿又起着讨口彩的作用。
  　　小吃特色：
  　　只有这个特定的时间，特定的这种团子，才能体现这样独特的清明味道，清香、清涩而清甜。