西湖莼菜汤

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• 西湖莼菜汤
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    主料：瓶装西湖莼菜100克、冬笋、香菇、豆苗各50克
    调料：素油50克、芝麻油15克、味精10克、精盐7克、清汤适量、姜末5克
    
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  　　制作方法：
  　　1、把冬笋切成小片，香菇水发后切成片。
  　　2、炒锅上火，倒入少许素油，放入姜末炒出香味。
  　　3、放入清汤，投入莼菜、香菇、冬笋，加入精盐、味精煮开后，淋上芝麻油，放人豆苗后倒入容器即可。
  　　特点：口味清淡，莼菜滑润，是素席中的一道上等素汤。