“萝”素汤

猫咪

• “萝”素汤
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    主料：西红柿1-2个、山药半根、土豆1个、香菇（或干香菇）5朵、胡萝卜1根、莲藕一段、玉米半个、白芸豆适量、豌豆适量、干笋适量、花生米10粒
    调料：海盐适量、黑胡椒粉适量、亚麻籽油少许（可用食用油代替）、生姜5片
    
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  　　做法：
  　　1、白芸豆提前浸泡12小时，干笋提前浸泡1小时；
  　　2、将上述所有食材切成小块准备；
  　　3、锅中倒入少许亚麻籽油（可以试试在素食星球新入手的椰子油哈，没有也可以用食用油代替），将切好的西红柿倒入，小火熬成西红柿酱；
  　　4、将熬好的西红柿酱倒入砂锅中（没有砂锅用普通能熬汤容器的也行，要有盖子哦），加入生姜和大量的水；
  　　5、将准备好的所有食材全部倒入砂锅中，大火烧开后，调至中小火，盖上锅盖煲1小时；
  　　6、高汤新鲜出炉，建议原汤内不要加其他调料，原汁原味很鲜美，加入海盐即可，根据自己口味，加入些黑胡椒也很赞哦。
  　　Tips：
  　　1、白芸豆是非常好的食材，萝素汤的醇厚口感归功于它；
  　　2、干笋必须提一句，其口感和瘦肉非常接近，感觉汤的口感都升华了；
  　　3、玉米就用普通的，不要选择水果或糯玉米（听说这两种是转基因，待求证，不过普通玉米味道更佳是真的，它使得汤味儿都变得奇妙）。但是，麻麻说这个季节玉米不是应季的，建议大家先不放；
  　　4、水尽量多加，因为煲汤时间比较久哦。