香卤豆腐丝

猫咪

• 香卤豆腐丝
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    主料：豆腐皮500克
    辅料：盐1/2茶匙、八角1个、干红辣椒2个、花椒10粒、桂皮1片、糖1茶匙
    
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  　　做法：
  　　1.豆腐皮洗净。
  　　2.沿着一边卷起来，留5公分不卷。
  　　3.用刀把卷起来的部分切成细条。
  　　4.把切好的豆腐丝抖开。
  　　5.沿着没切的那部分把豆腐丝卷好。
  　　6.用牙签扎上固定。
  　　7.卤水加热。
  　　8.把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。
  　　9.加入八角、红辣椒，大火煮开后关火，卤制一夜即可入味。
  　　10.捞出卤好的豆腐丝，吃的时候切成合适的长度就可以了。