茄汁萝卜花

猫咪

• 茄汁萝卜花
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    原料：主料:白萝卜300克
    辅料:淀粉20克
    调料：食盐1茶匙、番茄酱3汤匙、白糖1茶匙、白醋1/2汤匙、植物油200毫升
    
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  做法：
  　　1.准备好白萝卜和番茄酱
  　　
  　　2.将白萝卜去皮，切成圆柱形
  　　
  　　3.在圆柱形萝卜切面上，切上花刀，底部不要切段，切好的萝卜花上撒上盐，腌制10分钟
  　　
  　　4.腌好的萝卜挤去水分，均匀的沾上淀粉
  　　
  　　5.抖去多余的淀粉
  　　
  　　6.取一小碗加入番茄酱、白糖、白醋、淀粉(约3克)和少量的清水搅拌均匀备用
  　　
  　　7.锅中注入植物油，下入裹满淀粉的萝卜
  　　
  　　8.炸至金黄后捞出沥油后码放在盘中
  　　
  　　9.锅中留底油，下倒入调好的料汁，烧制浓稠
  　　
  　　10.浇在炸好的萝卜上即可
  　　
  烹饪技巧：腌制好的萝卜一定要挤干水分，否则淀粉粘裹不均匀。