香辣薯格

猫咪

• 香辣薯格
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    原料：土豆3个、玉米淀粉2大匙、盐2茶勺、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量
    
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  　　做法：
  　　1)土豆洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片。
  　　2)切好的薯格片放凉水里清洗两遍。锅中放适量水，放盐，水开后放薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片。
  　　3)把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分。
  　　4)晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉。边筛边翻动薯格片。让薯格表面均匀裹满淀粉。
  　　5)锅中放油，油五，六成热时，放入薯格片。
  　　6)用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份。
  　　7)辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边翻动薯片，使每片薯片上都均匀裹上即可。