素三丝春卷

猫咪

• 素三丝春卷
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    原料：春卷皮30张、胡萝卜一根、黄瓜半根、香菇十来朵、油、盐、面粉、水
    
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  　　做法：
  　　先说一下馅儿吧
  　　1、香菇、黄瓜、胡萝卜全部洗干净后，分别切丝；
  　　2、锅热油，放入香菇和胡萝卜炒软；
  　　3、加盐调味、炒熟后盛出来，放凉后和黄瓜丝拌匀，馅儿就做好了；
  　　4、面粉加适量清水做成春卷糊备用。
  　　春卷的包法：
  　　1、取一张春卷皮，将馅摆成长条型放在春卷皮的一角；
  　　2、将尖角向上折；
  　　3、将春卷皮右侧向馅心折；
  　　4、再将春卷皮左侧向馅心折上去；
  　　5、上面尖角两侧分别抹上春卷糊；
  　　6、从下部慢慢往上卷，一直卷到最项端；
  　　7、春卷的生坯就做好了；
  　　8、依次做好所有的春卷坯（这个量我做了30个，剩下的20个放冰箱里冻上了，想吃的时候直接炸就可以）；
  　　9、起油锅，油温烧至170度左右的时候，一个一个放入春卷，中火炸至金黄色，放在滤油架上沥去多余的油。