剁椒腐竹

猫咪

• 剁椒腐竹
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    原料：腐竹、胡萝卜、小油菜、腐竹、剁椒、盐、素蚝油、清汤。
    
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  　　做法：
  　　1.胡萝卜切片、小油菜切段；
  　　2.腐竹用清水泡软以后，沥干水份，斜刀切成段；
  　　3.锅里加入适量油，放入剁椒小火炒香；
  　　4.放入胡萝卜片、小油菜段翻炒片刻；
  　　5.放入切好的腐竹段，加入适量盐、麻油调味，继续翻炒片刻；
  　　6.撒入少许清汤焖煮片刻即可出锅。
  　　贴心提示：
  　　1.胡萝卜、小油菜主要是配菜，增加菜肴的色泽的营养，可选；
  　　2.干腐竹一定要充分的泡软，中间最好换水，炎热的夏季最好放入冰箱；
  　　3.剁椒含有一定的盐分，注意调味料的用量要少；
  　　3.最后加入清汤焖煮片刻，可以使腐竹更加入味，清汤可用水代替。