翡翠卷

猫咪

• 翡翠卷
• • 
  • 
    原料：圆白菜 、金针菇 、豆腐干丝 、胡萝卜、 豉油、 油
    
  • 
    
  
  　　做法：
  　　1、圆白菜整片叶子剥下，洗净；金针菇去根洗净；豆腐干切成细条。
  　　2、胡萝卜削掉外皮，洗净，然后沿着胡萝卜一头削到另一头，削出一根完整的长条，多削几下，然后把削下来的长条切成丝带状。
  　　3、锅中坐水，水开后，把圆白菜、金针菇、胡萝卜条分别过开水焯熟，捞出控干水份。
  　　4、把一整片圆白菜叶切成三片，取一片叶子展开，码上金针菇和豆腐干丝，包好卷起来，再用胡萝卜条扎好打结；依次做完所有翡翠卷，摆在盘子里。
  　　5、炒锅倒一点油，再加入豉油，烧热后浇在翡翠卷上即可。
  　　小贴士：
  　　1、卷的材料可随自己口味随意搭配。
  　　2、焯完的蔬菜不用过凉水，在卷的过程中已经不热了，如果想吃凉的也可过下凉水。
  　　3、因豉油很咸，足够调味，所以不用额外加其他调料。