回锅藕

猫咪

• 回锅藕
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    主料：莲藕1节（300g）
    配料：芹菜1根、小米椒2只、
    调料：辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺
    
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  　　做法：
  　　1.莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，姜切丝；
  　　2.汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟；
  　　3.捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀；
  　　4.锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦；
  　　5.捞出藕片，沥干多余的油；
  　　6.锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油；
  　　7.加入生抽，翻炒均匀；
  　　8.放入小米椒，芹菜，继续翻炒两分钟即可。